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鍼灸師高木のダイエット論、マクロ栄養素についての説明のページ。

福岡市中央区の鍼灸院です。
〒810-0022 福岡市中央区薬院1-6-5
ホワイティ薬院302号

鍼灸師高木のダイエット論how to reduce your weight healty.

1.基本中の基本、マクロ栄養素についての知識。

マクロ栄養素についての知識無しには、始まらない。

まず、あなたが何を口に運んで、どれくらいのカロリー、つまり栄養を身体に運び入れているのか、それを正しく把握する上で、絶対に必要な知識、それが「マクロ栄養素についての知識」です。



「水を飲んでも太る。」といった、お恥ずかしい発言をしてしまう人をはじめ、
多くの人がイマイチ理解していない、この基礎知識。しっかり解説します。

マクロ栄養素は、三大栄養素とも呼ばれます。つまり、大きく分けて3種類の栄養素、炭水化物蛋白質脂質の3種類のことです。
食べ物のカロリーを計算する際は、このマクロ栄養素の量を計算するのです。

それでは、ここで問題。以下の食物100gのカロリーを求めよ。

栄養成分 100gあたり
炭水化物  69.1g
たんぱく質  6.6g
脂質     1.6g


上記の食物のカロリーは、317.2kcal(キロカロリー)です。
それぞれ、マクロ栄養素の量を合計すると、カロリーが分かります。
計算方法は至ってカンタン、単なる足し算です。

そして、栄養学を使い込んでいる方であれば、上記の成分表から、この食物が何であるのか、大体想像が付いてしまいます。おそらく、乾燥した穀物であろう、と。

それでは、それぞれマクロ栄養素について、説明します。

炭水化物(たんすいかぶつ)


炭水化物は、糖質のことで、食物繊維も含まれます。カーボと呼ばれることもあります。身近な食材としては、砂糖。これは99%炭水化物で出来ていますので、ほとんど炭水化物のカタマリですね。和食の主食としてお馴染みの”ごはん”、炊いた精白米(水稲めし)は、およそ6割が水分で、4割弱が炭水化物、あとは少量のたんぱく質その他で構成されています。



炭水化物には、1g(グラム)あたり、4kcal(キロカロリー)あります。

炭水化物1gあたり4kcal ダイエットに必要な知識です。

ホカホカに炊きあがった「ご飯」150gと、砂糖60g、どちらも
炭水化物の量としては、ほぼ同じと言えます。吸収されるスピードは変わりますが、どちらも糖質ですし、糖分ですし、炭水化物です。

炭水化物にも種類があり、その知識もダイエットに重要なものとなりますので、
後のページで解説していきます。

炭水化物についてのより詳しいお話や、曖昧な知識に付け込んだ悪質ダイエット商法の典型例と、そのカラクリ&種明かしについては別の章で書いていきます。

覚えましょう!! 炭水化物1gあたり4kcal


蛋白質(たんぱくしつ)


たんぱく質プロテインと呼ばれることもあります。肉や魚に多く含まれる動物性たんぱく質と、豆腐や納豆などに多く含まれている植物性たんぱく質があります。ここでは同じものとして扱いますが、別の章にて動物性のものと植物性のもの違いなどについて、詳しく説明をしていきたいと思います。



たんぱく質は、1g(グラム)あたり、4kcal(キロカロリー)あります。

たんぱく質1gあたり4kcal ダイエットに必要な知識です。

スポーツをする人、筋肉を増やすべくトレーニングしている人が飲んでいる
「プロテイン粉末」「プロテインドリンク」、あれはタンパク質が多く含まれた
食品です。ドーピングのステロイドとは全くの別物です。

たんぱく質についてのより詳しいお話や、悪質ダイエット商法に使われがちなトリックと、その種明かしについては別の章で書いていきます。

覚えましょう!! たんぱく質1gあたり4kcal


脂質(ししつ)


脂質ファットと呼ばれることもあります。常温で液体の油(あぶら)と、固体の脂(あぶら)、両方含めて脂質です。肉の脂身も脂質が主成分ですし、料理に使うなたね油やらオリーブオイルも、主成分は脂質です。ローファット牛乳とは低脂肪乳、脂質が少ない牛乳という意味ですね。



脂質は、1g(グラム)あたり、9kcal(キロカロリー)あります。

脂質1gあたり9kcal ダイエットに必要な知識です。

脂質にも種類が色々とあり、その知識も重要になってきますので、別章にて説明
します。オメガ3脂肪酸とか、中鎖脂肪酸といった類についてです。

脂質についてのより詳しいお話や、表現を歪曲してヘルシーさを偽装する、ありがちな手口とその正体については、別の章でしっかり書いていきます。

覚えましょう!! 脂質1gあたり9kcal


このページのまとめ
マクロ栄養素とは、炭水化物たんぱく質脂質3つのこと。
それぞれのカロリーは1gあたり炭水化物が4kcal、たんぱく質が4kcal、脂質が9kcal
食物のカロリーは、このマクロ栄養素カロリー値の合計で表される。


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このページの筆者紹介

鍼灸師 高木 秀樹
鍼灸専門・高木治療院にて、はり・きゅうを用いた治療を行っております。
美容鍼やらダイエット鍼は、やっておりません。
体脂肪を減らすハリなんて、無いですよ。




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