基本中の基本、マクロ栄養素。some_sickness
マクロ栄養素の知識なしに、ダイエットは語れない。
まず、あなたが何を口に運んで、どれくらいのカロリー、つまり栄養を身体に運び入れているのか、それを正しく把握する上で、絶対に必要な知識、それが「マクロ栄養素についての知識」です。
「水を飲んでも太る。」といった、お恥ずかしい発言をしてしまう人をはじめ、多くの人がイマイチ理解していない、この基礎知識。しっかり解説します。
マクロ栄養素は、三大栄養素とも呼ばれます。つまり、大きく分けて３種類の栄養素、炭水化物、蛋白質、脂質の３種類のことです。
食べ物のカロリーを計算する際は、このマクロ栄養素の量を計算するのです。
それでは、ここで問題。以下の食物１００ｇのカロリーを求めよ。
栄養成分 １００ｇあたり
炭水化物 ６９．１ｇ
たんぱく質 ６．６ｇ
脂質 １．６ｇ
答え：上記の食物のカロリーは、３１７．２kcal(キロカロリー)です。
それぞれ、マクロ栄養素の量を合計すると、カロリーが分かります。計算方法は至ってカンタン、単なる足し算です。
そして、栄養学を使い込んでいる方であれば、上記の成分表から、この食物が何であるのか、大体想像が付いてしまいます。おそらく、乾燥した穀物であろう、と。
それでは、それぞれマクロ栄養素について、説明します。
炭水化物（たんすいかぶつ）
炭水化物は、糖質のことです。食物繊維も炭水化物に含まれます。カーボと呼ばれることもあります。身近な食材としては、砂糖。これは９９％炭水化物で出来ていますので、ほとんど炭水化物のカタマリですね。和食の主食としてお馴染みの”ごはん”、炊いた精白米（水稲めし）は、およそ6割が水分で、4割弱が炭水化物、あとは少量のたんぱく質その他で構成されています。
炭水化物には、１ｇ(グラム)あたり、４kcal(キロカロリー)あります。
炭水化物１ｇあたり４kcal ダイエットに必要な知識です。
ホカホカに炊きあがった「ご飯」１５０ｇと、砂糖６０ｇ、どちらも炭水化物の量としては、ほぼ同じと言えます。吸収されるスピードは変わりますが、どちらも糖質ですし、糖分ですし、カーボですし、炭水化物です。
炭水化物にも種類があり、その知識もダイエットに重要なものとなりますので、後のページで解説していきます。
炭水化物についてのより詳しいお話や、曖昧な知識に付け込んだ悪質ダイエット商法の典型例と、そのカラクリ＆種明かしについては別の章で書いていきます。
覚えましょう！！ 炭水化物１ｇあたり４kcal
蛋白質（たんぱくしつ）
たんぱく質。プロテインと呼ばれることもあります。肉や魚に多く含まれる動物性たんぱく質と、豆腐や納豆などに多く含まれている植物性たんぱく質があります。ここでは同じものとして扱いますが、別の章にて動物性のものと植物性のもの違いなどについて、詳しく説明をしていきたいと思います。
たんぱく質は、１ｇ(グラム)あたり、４kcal(キロカロリー)あります。
たんぱく質１ｇあたり４kcal ダイエットに必要な知識です。
スポーツをする人、筋肉を増やすべくトレーニングしている人が飲んでいる「プロテイン粉末」「プロテインドリンク」、あれはタンパク質が多く含まれた食品です。ドーピングのステロイドとは全くの別物です。
たんぱく質についてのより詳しいお話や、悪質ダイエット商法に使われがちなトリックと、その種明かしについては別の章で書いていきます。
覚えましょう！！ たんぱく質１ｇあたり４kcal
脂質（ししつ）
脂質、ファットと呼ばれることもあります。常温で液体の油（あぶら）と、固体の脂（あぶら）、両方含めて脂質です。肉の脂身も脂質が主成分ですし、料理に使うなたね油やらオリーブオイルも、主成分は脂質です。ローファット牛乳とは低脂肪乳、脂質が少ない牛乳という意味ですね。
脂質は、１ｇ(グラム)あたり、9kcal(キロカロリー)あります。
脂質１ｇあたり9kcal ダイエットに必要な知識です。
脂質にも種類が色々とあり、その知識も重要になってきますので、別章にて説明します。オメガ３脂肪酸とか、中鎖脂肪酸といった類についてです。
脂質についてのより詳しいお話や、表現を歪曲してヘルシーさを偽装する、ありがちな手口とその正体については、別の章でしっかり書いていきます。
覚えましょう！！ 脂質１ｇあたり９kcal
このページのまとめ
マクロ栄養素とは、炭水化物、たんぱく質、脂質の３つのこと。
それぞれのカロリーは１ｇあたり炭水化物が４kcal、たんぱく質が4kcal、脂質が9kcal。
食物のカロリーは、このマクロ栄養素のカロリー値の合計で表される。
次のページへ
戻る
適応疾患一覧
「水を飲んでも太る。」といった、お恥ずかしい発言をしてしまう人をはじめ、多くの人がイマイチ理解していない、この基礎知識。しっかり解説します。
マクロ栄養素は、三大栄養素とも呼ばれます。つまり、大きく分けて３種類の栄養素、炭水化物、蛋白質、脂質の３種類のことです。
食べ物のカロリーを計算する際は、このマクロ栄養素の量を計算するのです。
それでは、ここで問題。以下の食物１００ｇのカロリーを求めよ。
栄養成分 １００ｇあたり
炭水化物 ６９．１ｇ
たんぱく質 ６．６ｇ
脂質 １．６ｇ
答え：上記の食物のカロリーは、３１７．２kcal(キロカロリー)です。
それぞれ、マクロ栄養素の量を合計すると、カロリーが分かります。計算方法は至ってカンタン、単なる足し算です。
そして、栄養学を使い込んでいる方であれば、上記の成分表から、この食物が何であるのか、大体想像が付いてしまいます。おそらく、乾燥した穀物であろう、と。
それでは、それぞれマクロ栄養素について、説明します。
炭水化物（たんすいかぶつ）
炭水化物は、糖質のことです。食物繊維も炭水化物に含まれます。カーボと呼ばれることもあります。身近な食材としては、砂糖。これは９９％炭水化物で出来ていますので、ほとんど炭水化物のカタマリですね。和食の主食としてお馴染みの”ごはん”、炊いた精白米（水稲めし）は、およそ6割が水分で、4割弱が炭水化物、あとは少量のたんぱく質その他で構成されています。
炭水化物には、１ｇ(グラム)あたり、４kcal(キロカロリー)あります。
炭水化物１ｇあたり４kcal ダイエットに必要な知識です。
ホカホカに炊きあがった「ご飯」１５０ｇと、砂糖６０ｇ、どちらも炭水化物の量としては、ほぼ同じと言えます。吸収されるスピードは変わりますが、どちらも糖質ですし、糖分ですし、カーボですし、炭水化物です。
炭水化物にも種類があり、その知識もダイエットに重要なものとなりますので、後のページで解説していきます。
炭水化物についてのより詳しいお話や、曖昧な知識に付け込んだ悪質ダイエット商法の典型例と、そのカラクリ＆種明かしについては別の章で書いていきます。
覚えましょう！！ 炭水化物１ｇあたり４kcal
蛋白質（たんぱくしつ）
たんぱく質。プロテインと呼ばれることもあります。肉や魚に多く含まれる動物性たんぱく質と、豆腐や納豆などに多く含まれている植物性たんぱく質があります。ここでは同じものとして扱いますが、別の章にて動物性のものと植物性のもの違いなどについて、詳しく説明をしていきたいと思います。
たんぱく質は、１ｇ(グラム)あたり、４kcal(キロカロリー)あります。
たんぱく質１ｇあたり４kcal ダイエットに必要な知識です。
スポーツをする人、筋肉を増やすべくトレーニングしている人が飲んでいる「プロテイン粉末」「プロテインドリンク」、あれはタンパク質が多く含まれた食品です。ドーピングのステロイドとは全くの別物です。
たんぱく質についてのより詳しいお話や、悪質ダイエット商法に使われがちなトリックと、その種明かしについては別の章で書いていきます。
覚えましょう！！ たんぱく質１ｇあたり４kcal
脂質（ししつ）
脂質、ファットと呼ばれることもあります。常温で液体の油（あぶら）と、固体の脂（あぶら）、両方含めて脂質です。肉の脂身も脂質が主成分ですし、料理に使うなたね油やらオリーブオイルも、主成分は脂質です。ローファット牛乳とは低脂肪乳、脂質が少ない牛乳という意味ですね。
脂質は、１ｇ(グラム)あたり、9kcal(キロカロリー)あります。
脂質１ｇあたり9kcal ダイエットに必要な知識です。
脂質にも種類が色々とあり、その知識も重要になってきますので、別章にて説明します。オメガ３脂肪酸とか、中鎖脂肪酸といった類についてです。
脂質についてのより詳しいお話や、表現を歪曲してヘルシーさを偽装する、ありがちな手口とその正体については、別の章でしっかり書いていきます。
覚えましょう！！ 脂質１ｇあたり９kcal
このページのまとめ
マクロ栄養素とは、炭水化物、たんぱく質、脂質の３つのこと。
それぞれのカロリーは１ｇあたり炭水化物が４kcal、たんぱく質が4kcal、脂質が9kcal。
食物のカロリーは、このマクロ栄養素のカロリー値の合計で表される。
次のページへ
戻る
適応疾患一覧
Takagi Acupuncture Study福岡市の鍼灸院
鍼灸専門 高木治療院
〒810-0022
福岡市中央区薬院1-6-5
ホワイティ薬院302号